วิธีจัดการกับเครื่องตัดเนื้อเครื่องตัดที่ติดขัด?

เครื่องตัดที่ติดขัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องตัดเนื้ออาจเป็นอาการปวดหัวอย่างมีนัยสำคัญสำหรับธุรกิจในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ในฐานะซัพพลายเออร์ของเครื่องตัดรวมถึงไฟล์เครื่องตัดไก่สดในเชิงพาณิชย์-ตัวแยกเนื้ออัตโนมัติเชิงพาณิชย์, และเครื่องหั่นเนื้อสัตว์ฉันเข้าใจถึงความท้าทายและความเร่งด่วนเมื่อเกิดปัญหาดังกล่าว ในบล็อกนี้ฉันจะแบ่งปันกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพเกี่ยวกับวิธีจัดการกับเครื่องตัดเนื้อสัตว์ที่ติดขัด

ทำความเข้าใจกับสาเหตุของการติดขัด

ก่อนที่เราจะดำน้ำในการแก้ปัญหาสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าทำไมเครื่องตัดเนื้อสัตว์อาจติดขัดในตอนแรก มีสาเหตุทั่วไปหลายประการ:

1. การโอเวอร์โหลด

หนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดคือการโอเวอร์โหลดเครื่อง ผู้ประกอบการอาจพยายามประมวลผลเนื้อสัตว์มากกว่าเครื่องที่ออกแบบมาเพื่อจัดการในครั้งเดียว ตัวตัดเนื้อแต่ละตัวมีความจุที่ระบุและเกินกว่าที่จะนำไปสู่ใบมีดติดอยู่ระหว่างเนื้อขนาดใหญ่หรือเส้นใยเนื้อสัตว์ในปริมาณที่มากเกินไป

2. เนื้อขนาดหรือรูปทรงไม่ถูกต้อง

หากชิ้นเนื้อมีขนาดใหญ่เกินไปหนาเกินไปหรือมีรูปร่างผิดปกติพวกเขาสามารถทำให้เกิดแยมได้ ตัวอย่างเช่นกระดูกขนาดใหญ่หรือเอ็นกล้ามเนื้อแข็งในเนื้อสัตว์สามารถติดอยู่ในกลไกการตัด

3. ใบมีดที่น่าเบื่อ

ใบมีดที่น่าเบื่อมีประสิทธิภาพน้อยกว่าในการตัดผ่านเนื้อสัตว์ เป็นผลให้พวกเขาอาจดิ้นรนเพื่อตัดที่สะอาดทำให้เนื้อสัตว์พวงและติดขัดเครื่อง

4. วัตถุแปลกปลอม

บางครั้งวัตถุแปลกปลอมเช่นบรรจุภัณฑ์ชิ้นเล็ก ๆ กระดูกที่ไม่ถูกลบออกอย่างเหมาะสมหรือแม้แต่เครื่องมือที่เหลืออยู่ใกล้เครื่องสามารถหาทางเข้าไปในพื้นที่ตัดและทำให้ติดขัด

5. ขาดการบำรุงรักษา

การขาดการบำรุงรักษาอย่างสม่ำเสมอสามารถนำไปสู่การติดขัด สารตกค้างเนื้อสัตว์และเศษซากสามารถสะสมได้เมื่อเวลาผ่านไปส่งผลกระทบต่อการทำงานที่ราบรื่นของเครื่องและเพิ่มโอกาสในการติดขัด

ความปลอดภัยก่อน

ก่อนที่จะพยายามล้างเครื่องตัดเนื้อสัตว์ที่ติดขัดความปลอดภัยควรเป็นสิ่งสำคัญที่สุด นี่คือมาตรการด้านความปลอดภัยที่สำคัญที่ต้องปฏิบัติตาม:

1. ปิดเครื่อง

ก่อนอื่นให้ปิดเครื่องแล้วถอดออกจากแหล่งพลังงาน สิ่งนี้จะช่วยป้องกันการเริ่มต้นโดยไม่ตั้งใจ - ในขณะที่คุณกำลังทำงานกับเครื่องซึ่งอาจทำให้เกิดการบาดเจ็บสาหัส

2. สวมอุปกรณ์ป้องกัน

สวมอุปกรณ์ป้องกันที่เหมาะสมเช่นถุงมือที่ทนต่อการตัดและแว่นตานิรภัย สิ่งนี้จะช่วยปกป้องคุณจากใบมีดที่คมชัดและเศษซากบินที่มีศักยภาพ

3. ปล่อยให้เครื่องเย็นลง

หากเครื่องทำงานอยู่พักหนึ่งปล่อยให้มันเย็นลงก่อนที่จะพยายามล้างแยม สิ่งนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของการเผาไหม้จากส่วนประกอบที่ร้อน

การล้างแยม

เมื่อคุณใช้ความระมัดระวังด้านความปลอดภัยที่จำเป็นคุณสามารถเริ่มล้างแยมได้ นี่คือขั้นตอน - โดย - ขั้นตอนคู่มือ:

1. ตรวจสอบเครื่อง

ตรวจสอบพื้นที่ตัดอย่างระมัดระวังเพื่อกำหนดที่ตั้งและสาเหตุของการติดขัด มองหาวัตถุแปลกปลอมที่มองเห็นได้ชิ้นเนื้อขนาดใหญ่หรือสัญญาณของความเสียหายของใบมีด

2. ถอดเศษซากหลวม ๆ

ใช้แหนบคู่หนึ่งหรือเครื่องมือที่คล้ายกันเพื่อกำจัดเนื้อสัตว์หรือเศษซากหลวมออกจากพื้นที่ตัด ระวังอย่าดันเศษซากเข้าไปในเครื่องต่อไป

3. ล้างใบมีด

หากแยมเกิดจากเนื้อสัตว์ที่ติดอยู่ระหว่างใบมีดให้ใช้เครื่องมือไม้หรือพลาสติก (ไม่เคยเป็นโลหะเพราะมันสามารถทำลายใบมีด) เพื่องัดเนื้อสัตว์เบา ๆ เริ่มต้นจากขอบด้านนอกของใบมีดและทำงานในแบบของคุณ

4. ตรวจสอบกลไกการป้อน

หากแยมอยู่ในกลไกการป้อนให้ลบการอุดตันใด ๆ อย่างระมัดระวัง เครื่องบางเครื่องมีฟังก์ชั่นย้อนกลับที่สามารถใช้เพื่อล้างแยมเล็กน้อยในฟีด หากเครื่องของคุณมีคุณสมบัตินี้ให้ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตเพื่อใช้อย่างปลอดภัย

5. ถอดประกอบถ้าจำเป็น

ในบางกรณีคุณอาจต้องถอดชิ้นส่วนของเครื่องเพื่อเข้าถึงและล้างแยม อ้างถึงคู่มือผู้ใช้ของเครื่องสำหรับคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับการถอดประกอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ติดตามทุกส่วนและตำแหน่งของพวกเขาเพื่อให้แน่ใจว่าประกอบประกอบใหม่ที่เหมาะสม

มาตรการป้องกัน

เพื่อลดโอกาสในการติดขัดเนื้อสัตว์ในอนาคตนี่คือมาตรการป้องกันบางอย่างที่คุณสามารถทำได้:

1. ปฏิบัติตามแนวทางความจุ

ปฏิบัติตามแนวทางกำลังการผลิตที่แนะนำของผู้ผลิตเสมอ อย่าพยายามประมวลผลเนื้อสัตว์มากกว่าที่เครื่องสามารถจัดการได้ในครั้งเดียว

2. เตรียมเนื้ออย่างถูกต้อง

ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดและรูปทรงที่เหมาะสมก่อนที่จะป้อนลงในเครื่อง ลบกระดูกเอ็นกล้ามเนื้อและวัตถุแปลกปลอม

3. รักษาใบมีดให้คม

คมชัดใบมีดของคัตเตอร์เนื้อของคุณเป็นประจำ ใบมีดคมตัดสะอาดลดโอกาสในการติดขัด คุณสามารถทำให้ใบมีดลับคมด้วยเครื่องมือที่เหมาะสมหรือให้ความคมชัดขึ้นอย่างมืออาชีพ

4. ดูแลเครื่องจักร

กำหนดตารางการบำรุงรักษาปกติสำหรับเครื่องตัดเนื้อของคุณ ทำความสะอาดเครื่องอย่างละเอียดหลังจากใช้แต่ละครั้งเพื่อกำจัดสารตกค้างของเนื้อสัตว์ไขมันและเศษซาก หล่อลื่นชิ้นส่วนที่เคลื่อนไหวตามที่ผู้ผลิตแนะนำ

5. ผู้ประกอบการรถไฟ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ประกอบการทุกคนได้รับการฝึกฝนอย่างเหมาะสมเกี่ยวกับวิธีการใช้เครื่องตัดเนื้ออย่างถูกต้อง พวกเขาควรตระหนักถึงความสามารถของเครื่องขั้นตอนความปลอดภัยและวิธีการป้องกันการติดขัด

เมื่อใดควรขอความช่วยเหลือจากมืออาชีพ

หากคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมดข้างต้นและยังไม่สามารถล้างแยมได้หรือหากคุณสังเกตเห็นสัญญาณของความเสียหายร้ายแรงต่อเครื่องเช่นใบมีดที่หักหรือมอเตอร์ที่ทำงานผิดปกติก็ถึงเวลาที่จะขอความช่วยเหลือจากมืออาชีพ ช่างเทคนิคที่มีคุณสมบัติสามารถวินิจฉัยและซ่อมแซมปัญหาได้อย่างปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ

ในฐานะซัพพลายเออร์ของเครื่องตัดคุณภาพสูงเราไม่เพียงนำเสนอผลิตภัณฑ์ชั้นนำ แต่ยังครอบคลุมหลังจาก - การสนับสนุนการขาย หากคุณกำลังประสบปัญหาเกี่ยวกับเครื่องตัดเนื้อสัตว์ของคุณหรือกำลังพิจารณาซื้อใหม่เราอยู่ที่นี่เพื่อช่วยเหลือ ทีมผู้เชี่ยวชาญของเราสามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับการเลือกเครื่องจักรการบำรุงรักษาและการแก้ไขปัญหา

หากคุณสนใจในเครื่องตัดไก่สดในเชิงพาณิชย์-ตัวแยกเนื้ออัตโนมัติเชิงพาณิชย์, หรือเครื่องหั่นเนื้อสัตว์หรือหากคุณมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับการจัดการกับเครื่องตัดเนื้อสัตว์ที่ติดขัดโปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเราเพื่อขอคำปรึกษาและเพื่อหารือเกี่ยวกับความต้องการด้านการจัดซื้อของคุณ

การอ้างอิง

• คู่มือผู้ผลิตสำหรับเครื่องตัด
• แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดในอุตสาหกรรมสำหรับการบำรุงรักษาอุปกรณ์แปรรูปเนื้อสัตว์